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    發布日期:2019-02-28  閱讀次數:1908

    果蔬加工設備使用前的處理對其制品的生產影響是非常大的,其中包括選別、分級、清洗、去皮、切分、修正、燙漂、硬化、抽空等工序。

    果蔬加工設備在加工前一般需要去皮,起皮時只要求去掉不可使用或影響制品品質的部分,不可過度;若果蔬原料果皮粗糙、堅硬、具有不良風味的均應去皮,以利于提高品質;果皮含不良風味物質,對產品風味有一定影響果蔬去皮的技術有很多,除手工、機械、堿液、熱力去皮等傳統方法除外,還有高新技術方法。

     

    果蔬加工設備用途及特點:

    具有浸提功能的固液連續分離設備,可用于多種果蔬、蘋果、梨、桃、櫻桃、草莓、桑葚等果肉原料的榨汁作業,該機具有以下特點:

    1、可適應不同果蔬、蘋果、梨、桃、櫻桃、草莓、桑葚等果肉原料的榨汁工藝變化要求,濾帶張緊、運行速度、物料攤鋪厚度均可無極調節,攤鋪寬度也可進行調節,配有強壓裝置,強化壓榨效果。

    2、該機設有光電-氣動自動糾偏系統,在連續工作狀態下,自動對濾帶進行跑偏控制,也可以手動糾偏。設備兩側均裝有急停按鈕,以保證設備的安全。

    3、濾帶采用高強度并符合食品衛生要求的無毒材料,編制而成,有足夠的透氣率,機架及各種輥子采用不銹鋼或食品橡膠制造,壓榨輥采用水平密集布置,設備高度低,接汁盤集中,便于清洗和維修。

    4、配有清洗裝置,在連續工作的狀態下,對濾帶進行清洗以保證濾帶的透氣性,本機對壓榨的物料是夾在兩濾帶之間,因此出汁通道短、面積大,處理能力大,對一些螺旋壓榨機難以處理的含纖維少、果膠高的水果,也可以進行加工,只是處理能力和出汁率因物料不同有一定差異。


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